Chez Pourdebon, nous avons à coeur de vous proposer de bons produits de saison. Saviez-vous que les produits de la mer avaient aussi une saisonnalité. On vous donne toutes les espèces de poissons et de fruits de mer au printemps. Avec notre partenaire Mr Goodfish, vous n’allez plus vous tromper. Et vous verrez, quand ils sont de saison, ils sont encore meilleurs !
Le printemps et ses bons produits
Avec le retour des beaux jours, nos étals se parent de couleurs et de fraîcheur. Au printemps, on redécouvre le croquant des radis, la tendresse des asperges, et la douceur des petits pois fraîchement écossés. Les fraises Gariguette pointent le bout de leur nez, promesse de desserts simples et gourmands.
Côté viande, l’agneau de printemps est à l’honneur : tendre, savoureux, parfait pour un rôti dominical ou des grillades au jardin. On trouve aussi du veau élevé sous la mère, au goût subtil, idéal en blanquette légère.
Ce renouveau dans l’assiette marque l’arrivée des produits de saison, locaux, cultivés avec passion. Manger au rythme des saisons, c’est faire le choix du goût, du bon sens, et du respect des producteurs. Mais saviez-vous que les produits de la mer avaient aussi une saison ? Avec notre partenaire Mr Goodfish, on vous présente tous les poissons et fruits de mer à retrouver au printemps !
Les espèces de poissons au printemps
Le printemps est l’occasion de déguster des poissons et fruits de mer plein de saveurs ! Avec notre partenaire Mr Goodfish, nous vous présentons une bonne partie des espèces à retrouver sur les étals de nos pêcheurs et poissonniers. Vous allez adorer les cuisiner ET les déguster !
Les poissons
Au printemps, la mer regorge de trésors à cuisiner simplement. C’est la pleine saison du maquereau, de la bonite ou encore de l’églefin, parfaits pour des recettes savoureuses et légères. Le bar, pêché sur nos côtes, se déguste entier au four ou en filets poêlés. On apprécie aussi la cardine, proche du carrelet, idéale en papillote. Ces poissons, pêchés en France, allient fraîcheur, goût et respect des saisons. En choisissant des espèces de printemps, vous soutenez une pêche durable et locale. Profitez d’un poisson ultra-frais, prêt à sublimer vos assiettes.
Les fruits de mer
Au printemps, les fruits de mer offrent une palette de saveurs iodées à savourer en toute fraîcheur. Si vous n’êtes pas encore les pieds dans l’eau, en les dégustant, c’est tout comme ! C’est la fin de la saison de la coquille Saint-Jacques, délicate et fondante, parfaite juste snackée, il faut donc en profiter ! On trouve aussi l’ormeau, rare et recherché, à poêler avec finesse. Les crevettes grises ou roses, tout comme le crabe bleu, apportent une touche gourmande à vos entrées de saison. Ces trésors de la mer, issus d’une pêche française durable, se dégustent simplement pour en révéler toute la finesse.
Si vous souhaitez découvrir toutes les espèces de poissons et de fruits de mer au printemps, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Mr Goodfish. Et pour en profiter sans bouger de chez vous, vous savez ce qu’il vous reste à faire 😉
