Dans cet article, on vous cause tartines ! Et tartines veggies par dessus le marché ! Et comme c’est l’été nous avons choisi de mettre à l’honneur un produit que l’on adore : la stracciatella. Voici donc notre recette de tartine à la stracciatella, façon panzanella ! Et ça rime 😉
La panzanella, c’est quoi ?
La panzanella est une salade traditionnelle italienne, originaire de Toscane. Elle est particulièrement populaire pendant les mois d’été car c’est à cette période que les tomates sont mûres et juteuses ! La panzanella se caractérise par son utilisation de pain imbibé de vinaigre et de jus de tomate, mélangé avec des légumes frais ! Un régal !
Les ingrédients clés pour des tartines veggie réussies ?
- Optez pour du pain complet ! Pain aux céréales ou pain sans gluten.
- Choisissez ensuite une variété de légumes frais comme les tomates, les concombres, les poivrons, les avocats, les épinards, les champignons et bien d’autres . Vous pouvez les préparer crus, grillés ou rôtis pour ajouter différentes textures et saveurs.
- Les légumineuses, comme les pois chiches, les haricots noirs, les lentilles ou le houmous, apportent des protéines végétales et une texture crémeuse à vos tartines.
- Expérimentez également les sauces maison, comme un pesto aux épinards, un houmous au poivron rouge ou une vinaigrette à l’avocat, pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Les graines et les noix enfin. Saupoudrez vos tartines de graines de chia, graines de sésame, graines de citrouille ou de noix concassées pour une bonne dose de croquant.
La recette de la tartine à la stracciatella, façon panzanella
Voici une recette inventée et proposée par Claire, du blog Les idées Claire. Merci à elle pour cette explosions de couleurs et de saveurs !
Tartine à la stracciatella façon panzanella
Ingrédients
- 2 Tranches de pain au levain
- 150 g Stracciatella
- ½ Oignon rouge
- ½ Concombre
- 100 g de tomates cerises
- 2 Branches de thym
- Quelques feuilles de basilic
- Huile d’olive
- 1 Noisette de beurre salé
Instructions
- Rincez l’aubergine et coupez-la en dés. Salez et poivrez.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les dés d’aubergine et faites cuire environ 20 min en mélangeant souvent.
- Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, rincez et effeuillez la coriandre. Coupez la feta en dés. Concassez grossièrement les pistaches.
- Toastez légèrement les tranches de pain puis garnissez-les de dés d’aubergine et de feta.
- Salez légèrement, poivrez, arrosez d’un peu de miel, parsemez de pistaches et de coriandre et servez sans attendre.
D’autres variantes de tartines
Les tartines veggies sont une super alternative pour une alimentation saine et équilibrée ! Nous avons donc à cœur de vous proposer d’autres exemples.
Il y a tout d’abord la tartine Mexicaine ! Du guacamole maison sur une tranche de pain grillé, pour commencer. Puis ajoutez des haricots noirs, des tomates en dés, du maïs, de la coriandre fraîche et quelques gouttes de jus de citron vert. Et le tour est joué !
La tartine Méditerranéenne ensuite. Étalez du houmous sur une tranche de pain aux céréales, puis garnissez avec des tomates séchées, du concombre en tranches, olives noires et de la feta émiettée. Et dévorez !
Une autre idée enfin : tartinez une tranche de pain complet avec du fromage à la crème végétal. Disposez des tranches d’avocat, des radis en fines tranches et des pousses d’épinards. Et savourez !
La recette de la tartine à la stracciatella façon panzanella vous a plu ? Restons sur une note de vert avec l’article de la recette des rouleaux de printemps veggies !
Based on 3 Review(s)
