Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Arrêtez de snober l’artichaut car vous pensez qu’il est difficile à cuisiner ! On l’adore pour son goût unique, mais on hésite souvent à l’acheter par peur de passer des heures en cuisine. Pourtant, le préparer est bien plus simple que vous ne le pensez. Qu’il s’agisse du petit artichaut […]
Envie d’évasion sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous tenter par la magie d’un bouillon japonais au poulet mariné, un véritable câlin dans un bol ! Et en plus, c’est très simple à faire ! Ce plat emblématique de la cuisine nippone allie la légèreté d’un bouillon parfumé à la gourmandise […]
Et si vous pouviez planter vos légumes une seule fois et les récolter pendant des années ? Non, ce n’est pas de la magie, c’est le principe des légumes perpétuels ! Ces plantes oubliées reviennent en force dans nos jardins et nos assiettes. Écologiques, résistants et ultra-gourmands, ils sont les […]
Les légumes racines font partie de ces produits simples qui réchauffent les cuisines quand les températures baissent. Ils poussent sous terre, prennent le temps de se développer et offrent des saveurs douces et généreuses. Faciles à conserver et à cuisiner, ils accompagnent aussi bien les plats du quotidien que les […]
La poire de terre, ou yacon, est un légume-racine surprenant venu des Andes. Croquante et légèrement sucrée, elle s’invite autant dans les salades que dans les plats cuisinés. En France, elle se cultive de plus en plus, surtout dans le Sud-Ouest et en Rhône-Alpes, et se récolte de l’automne jusqu’aux […]
Parfumé, délicat, et reconnaissable à sa belle robe rose, l’ail de Lautrec est un trésor du Sud-Ouest. Depuis des générations, les producteurs du Tarn cultivent cet ail pas comme les autres, avec soin et passion. Protégé par une IGP, il incarne tout ce qu’on aime dans les produits de terroir […]
Après avoir découvert le métier de boucher, on range les couteaux et on sort les bottes ! Car derrière chaque légume croquant ou salade bien verte, il y a souvent le travail discret mais essentiel d’un maraîcher. Ce métier connecté avec la nature n’est pas de tout repos. On vous […]
On vous propose aujourd’hui un petit tour en Provence ! On prépare et on déguste la véritable soupe au pistou : plat emblématique de la cuisine provençale. Elle incarne à elle seule l’été, le potager et la convivialité du Sud. Généreuse, colorée et parfumée, elle fait la part belle aux […]
Ca vous dirait un petit voyage culinaire au soleil ? On vous propose de découvrir (ou redécouvrir) la trucchia. Il s’agit d’une omelette à base de blettes et d’herbes ultra savoureuse. Ce plat est originaire de Nice, mais il est apprécié par tous les gourmands. Il ne vous reste plus […]
L’équipe Pourdebon passe en cuisine ! Et aujourd’hui, c’est Noémie qui nous propose un gratin de blettes ultra fondant qui accompagne un délicieux rosbeef. La blette est un légume qu’on ne cuisine pas assez et pourtant elle est délicieuse. Le résultat est gourmand et fondant. On ne vous en dit […]