Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Le kouign amann fait partie des grandes spécialités bretonnes. On en entend souvent parler, mais savez-vous vraiment de quoi il s’agit ?Ce gâteau généreux associe une pâte levée, du beurre salé et du sucre. À la cuisson, le beurre nourrit les couches de pâte. Le sucre caramélise les bords. On […]
Vous sentez le parfum réconfortant d’un gâteau de semoule qui finit de tiédir sur le rebord de la fenêtre? Ce dessert incarne à lui seul la douceur des goûters d’autrefois préparés par nos grands-mères. Souvent considéré comme le « dessert du placard », il prouve qu’avec quelques ingrédients simples, on peut créer […]
Connaissez-vous le seul gâteau au monde qu’il faut frapper pour pouvoir le déguster ? Bienvenue en terre poitevine dans la région Nouvelle-Aquitaine ! Le broyé du Poitou n’est pas qu’une simple galette pur beurre ; c’est un véritable symbole de convivialité qui trône fièrement sur les tables de la Vienne […]
Le gâteau de foie fait partie de ces recettes traditionnelles qui surprennent autant qu’elles séduisent. Derrière son nom un peu déroutant se cache un plat généreux, fondant et plein de caractère. Très présent dans la cuisine lyonnaise, il s’invite aussi bien sur les tables familiales que dans les bouchons. C’est […]
Moelleux, intense et surprenant, le gâteau au chocolat et à la bière Stout a tout pour séduire les gourmands. La bière apporte un arôme supplémentaire qui sublime le chocolat sans jamais dominer le goût. Le résultat ? Un gâteau fondant, riche en saveurs et très simple à préparer. Une recette […]
Connaissez-vous le Toutché, cette galette briochée qui fait vibrer le cœur des Francs-Comtois ? Véritable emblème du Doubs et du Jura, ce gâteau de fête se reconnaît entre mille ! Et cela grâce à sa garniture onctueuse et ses bords dorés. Chez Pourdebon, on adore ces recettes qui racontent une […]
La saison des oranges touche à sa fin. Ce ne serait pas l’occasion de préparer un gâteau rien que pour elle ? Ce gâteau moelleux à l’orange fait partie des recettes simples mais qui fait son petit effet. Il embaume la cuisine dès les premières minutes de cuisson et promet […]
Moelleuses, fondantes et délicatement parfumées, les visitandines sont de petits gâteaux moelleux à base d’amandes, simples et réconfortants. Marine nous livre sa recette gourmande pour les préparer à la maison. Souvent réalisées avec les ingrédients du placard, elles rappellent les goûters de grand-mère, faits maison et sans chichi. Aujourd’hui encore, […]
Moelleux, généreux et plein de simplicité, le gâteau manqué fait partie de ces douceurs qui rappellent l’enfance. Derrière son nom amusant se cache une histoire de pâtisserie ratée (encore une) devenue un vrai succès. Né d’un essai manqué pour réaliser un gâteau de Savoie, il s’est imposé comme une gourmandise […]
Je vous emmène aujourd’hui dans la cuisine de ma grand-mère pour réaliser la flognarde aux pommes. Ce gâteau sent bon la cuisine d’antan, une cuisine bien réconfortante ! Ce dessert du Limousin (et de Corrèze) mêle simplicité, gourmandise et fruits de saison. Facile à préparer, il régale petits et grands […]