Les abats ne sont pas les plus populaires en cuisine. Et pourtant… On vous donne tous nos conseils pour préparer et cuisiner le coeur. Qu’il soit de porc, de boeuf, de veau ou de mouton, il est délicieux quand il est bien préparé. Vous allez (re) découvrir une viande maigre […]
![[Portrait producteur 👨🌾] Au cœur de la Provence, Claire veille avec passion sur les 2 000 oliviers du @masdesbories . C’est sur ce domaine familial qu’elle façonne avec exigence et respect une huile d’olive bien précieuse, issue d’une agriculture durable, éthique et profondément ancrée dans son terroir. 🌿 Ici, chaque geste compte. De la cueillette manuelle des olives sur des arbres vieux de 30 à 50 ans, jusqu’à leur transformation le jour même au moulin, le Mas des Bories met un point d’honneur à préserver l’intégrité du fruit, ses arômes et ses bienfaits naturels. Tout est fait sur place, dans une approche artisanale, en petite quantité, avec un savoir-faire bien précis à chaque étape. Fidèle aux traditions provençales, Claire cultive uniquement des oliviers natifs de la région, en harmonie avec la biodiversité locale. Elle fait vivre un savoir-faire rare, celui qui conjugue respect de la nature, maîtrise du temps et passion du goût. Rendez-vous sur pourdebon.com, la 1ère place de marché en France de petits producteurs et artisans locaux, pour retrouver les huiles d’olive du Mas des Bories. 🏆 📦 Livraison dans toute la France (hors Corse) 🇫🇷 #olive #huileolive #provence #bouchesdurhone #savoirfaire #artisanat #producteursfrançais](https://blog.pourdebon.com/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)