Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Grâce à cette catégorie, vous découvrirez les spécificités des produits présents sur le site. Mais aussi des techniques de découpe de fromages, de viandes ou encore de poissons. On y parlera aussi de produits d’exception ou rares. On partagera nos lectures de cuisine et les gestes des chefs.
Connaissez-vous les Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOP ? Il s’agit d’une variété de moules à tomber ! On vous dit tout sur ces particularités, son élevage et bien sûr on vous livre quelques recettes. Quelles sont les particularités des Moules de bouchot de la Baie du […]
Dans la région Nouvelle-Aquitaine, il y a un produit qui pointe le bout de son nez au printemps et qu’on adore : l’Asperge des Sables des Landes IGP. Qu’elle soit violette ou blanche, on l’adore pour ses vertus, mais également car on la cuisine à toutes les sauces. On vous […]
Toute l’année dans ses vergers, le nuciculteur veille sur ses arbres. Ce métier exige en effet de nombreuses compétences. Surtout quand on sait que les fruits arrivent au bout de 7 ans : la patience est reine ! On vous dit tout sur ce métier exigeant, qui a un seul […]
Vous avez déjà certainement vu ce logo rouge sur le porte de votre fromager ou encore votre boucher. Il s’agit du label « Maître Artisan » ! On vous dit tout sur cette distinction qui est la plus haute dans le domaine de l’artisanat. Et ça tombe bien, puisqu’un de nos producteurs […]
Rouge, verte, grise, brillante, petite… On vous parle d’un fruit ! Vous avez deviné lequel ? Si vous voulez tout savoir sur les pommes, c’est par ici. On vous dit tout sur le fruit préféré des français, sans oublier sa conservation et de délicieuses recettes sucrées et salées… La pomme, […]
Sa viande est marbrée de graisse. Le nom de la race bovine est exotique et étrange. C’est le bœuf de Kobé, mais de quoi s’agit-il ? C’est quoi le bœuf de Kobé ? Le bœuf de Kobé est une viande de renommée mondiale. C’est une viande japonaise, issue de l’espèce […]
Après avoir découvert les 5 fromages AOP en Auvergne, on part un peu plus loin en Savoie à la rencontre de la Raclette de Savoie IGP. Un fromage unique, doux et fondant en bouche. On vous dit tout sur son origine, le savoir-faire régional avec lequel il est réalisé, mais […]
On vous propose de partir à la découverte d’un tout petit fruit aux 1001 vertus : la Noix de Grenoble AOP ! Un produit unique qu’on aime manger au naturel, mais aussi cuisiner. On vous dit tout sur ce fruit à coque qu’on déguste toute l’année et on attend vos […]
Vous aimez les fruits de mer et plus particulièrement les coquillages ? Nous vous proposons de découvrir le métier de vénériculteur. Et si vous vous demandiez qui se cache derrière ce mot rigolo, on vous dit tout ! Préparez vos bottes, on part faire un petit tour les pieds dans […]
Après avoir découvert le métier d’éleveur caprins, on part faire un petit tour dans les vergers pour découvrir le pomiculteur ! Comme son nom le laisse deviner, cet agriculteur est spécialisé dans la culture des pommes. Si la France est le premier producteur européen de pommes, c’est grâce à ces […]