Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
L’agroécologie s’impose aujourd’hui comme une réponse aux défis de notre agriculture. Elle remet la nature au cœur des pratiques, en respectant les sols, la biodiversité et les saisons. Plus qu’une méthode de production, c’est une philosophie qui valorise le travail des producteurs et le lien avec les consommateurs. Découvrir l’agroécologie, […]
On profite encore des dernières aubergines avec le papeton d’aubergines. Ce plat nous vient tout droit du Sud de la France. On le déguste en général avec une sauce tomate bien parfumée. Un vrai plaisir pour les papilles ! Cela promet encore un peu de soleil dans les assiettes. Qui […]
Moelleux, généreux et plein de simplicité, le gâteau manqué fait partie de ces douceurs qui rappellent l’enfance. Derrière son nom amusant se cache une histoire de pâtisserie ratée (encore une) devenue un vrai succès. Né d’un essai manqué pour réaliser un gâteau de Savoie, il s’est imposé comme une gourmandise […]
Niché au cœur de la baie de Granville, le bulot est bien plus qu’un simple coquillage : c’est une véritable fierté normande ! Avec sa coquille spiralée et sa chair ferme, il fait craquer les amateurs de fruits de mer. Son goût iodé, reconnaissable entre mille, raconte l’histoire d’un terroir […]
Le métier de céréalier reste l’un des piliers de notre agriculture. Derrière chaque farine, chaque pain ou biscuit, il y a un travail minutieux mené tout au long de l’année. Du choix des variétés à la récolte, le céréalier met son savoir-faire au service d’une production de qualité. Ce métier […]
Moelleuses, dorées et délicieusement réconfortantes, les Dampfnudels intriguent autant par leur nom que par leur saveur unique. Ces petites brioches venues d’outre-Rhin se sont fait une belle place en Alsace, où elles régalent les gourmands depuis des générations. Salées ou sucrées, elles se prêtent à toutes les interprétations et séduisent […]
Envie d’une pizza qui change de l’ordinaire ? La pizza à la figue, gorgonzola, jambon cru et roquette combine douceur, caractère et fraîcheur dans une même assiette. La figue apporte sa note sucrée, le gorgonzola son crémeux intense, le jambon cru son parfum salé et la roquette une touche poivrée. […]
Septembre ouvre une parenthèse gourmande entre l’été et l’automne. C’est la saison où les marchés se remplissent de fruits gorgés de soleil et de légumes croquants, tandis que les premiers champignons et fromages de montagne reviennent à table. C’est une période généreuse, qui donne envie de cuisiner et de partager. […]
Après avoir découvert le circuit court et son fonctionnement, on vous explique pourquoi il faut du bien à la planète ! Si vous avez l’habitude de commander directement auprès des producteurs locaux, vous faites bien car c’est bien plus qu’un simple achat gourmand. C’est un vrai geste en faveur de […]
La salade de mirabelles rôties met à l’honneur ce petit fruit doré au parfum délicat. Quelques minutes au four suffisent pour révéler toute la douceur de la mirabelle et lui donner une texture fondante. Associée à de la mâche, du fromage ou même quelques éclats de noix, elle offre une […]