Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Place à la gourmandise avec une crème caramel renversée ! Pour terminer un repas en beauté, c’est l’idéal ! Avec son fondant et son caramel gourmand, elle n’en finira pas de conquérir les papilles. Une recette proposée par une cliente gourmande de Pourdebon, qui vous livre tous ces secrets… Quelle […]
Avec cette nouvelle recette, vous allez adorer déguster sur le pouce ! Ce sandwich à la truffe est incroyable : à la fois simple et plein de saveurs, il va faire de l’ombre aux traditionnels sandwiches du midi. On laisse de côté le club sandwich à la courgette et au […]
La pâte à choux est un des incontournables de la pâtisserie française ! Mais pas que, puisqu’on prépare également des gougères. Pour les réussir à tous les coups, Julie du Lab 121, vous livre ses astuces pour pocher sa pâte à choux comme un pro. Pour la suite, c’est vous […]
Cette semaine, nous avons reçu une invitation plus que gourmande ! Catherine, fidèle cliente de Pourdebon, qui adore cuisiner, nous a préparé une joue de porc confite au cidre et aux pommes. Une recette fondante qu’elle réalise avec les bons produits normands. C’est avec beaucoup de gentillesse que cette épicurienne […]
La galette des rois n’a pas encore dit son dernier mot ! Apprenez à réaliser une vraie frangipane grâce à Julie Gaugain. Elle est cheffe pâtissière à Bordeaux et fondatrice Le Lab121 et nous livre tous ces conseils. Terminez le mois de janvier avec une succulente galette des rois maison à […]
Après un kougelhopf alsacien, qui a fait son petit effet, Noémie, de la team Pourdebon, nous propose une nouvelle recette. Faites de la place pour le gratin de butternut et patate douce. Du parmesan et du gruyère pour encore plus de gourmandise et le tour est joué. Il ne reste […]
Quand je reçois des invités à la maison, j’adore pouvoir dire avec fierté : « C’est moi qui l’ai fait ! ». Rien ne vaut le plaisir de partager un plat fait maison, et je suis convaincue que mes convives l’apprécient encore plus en sachant tout le soin que j’y ai mis. […]
Si on vous dit « Spécialité Traditionnelle Garantie » (STG), vous connaissez ? Ce produit se distingue par des caractéristiques uniques, directement liées à une recette traditionnelle, des procédés de fabrication spécifiques ou des méthodes de transformation héritées du savoir-faire ancestral. On vous dit tout sur ce qu’elle garantit, mais également sur […]
Retournons aux basiques des basiques avec une recette qui vous plongera en enfance : la purée de pommes de terre ! Simple et réconfortante, elle se transforme en mets exquis avec quelques astuces et gestes de chef ! Munissez-vous de la meilleure variété qui soit, et laissez-vous guider : cette […]
Vous aimez les sablés bretons ? Ca tombe bien, Julie, pâtissière et créatrice du Lab 121 à Bordeaux, nous livre tous ces secrets pour les réaliser à merveille ! Un résultat gourmand, à la texture irrésistible. L’avantage, c’est qu’on vous donne également quelques trucs en plus pour utiliser cette pâte dans d’autres […]
