Depuis quelques temps, le “dalgona coffee” connait une popularité fulgurante sur les réseaux sociaux ! Venu tout droit de la Corée du Sud, cette préparation simple et savoureuse est rapidement devenue un phénomène mondial. Starbucks n’a qu’à bien se tenir, dans cet article, nous vous expliquons comment réaliser un dalgona coffee facilement et sans prise de tête de chez vous !
Les origines du dalgona coffee
Le dalgona coffee tire son nom d’un célèbre bonbon coréen appelé “Dalgona”, qui s’apparente à de la barbe à papa mais avec une texture plus dure. La boisson a fait sa toute première apparition en Corée du Sud en 2020, lorsqu’un utilisateur de TikTok a partagé une vidéo de lui en train de se préparer une boisson mousseuse, en mélangeant café soluble, sucre et eau chaude. Depuis, la tendance est rapidement devenue virale sur les réseaux sociaux.
La recette
Le café Dalgona peut cependant être personnalisé selon les préférences de chacun. Il est possible d’ajouter de la vanille, du cacao en poudre ou même une pincée de cannelle pour ajouter une touche supplémentaire personnalisée ! Certains amateurs de café vont même jusqu’à ajouter du lait végétal ou bien des sirops aromatisés afin de créer un rendu plus unique à cette boisson.
Voici notre recette, réalisée dans nos bureaux… Le résultat ? Troppppp bon !
Dalgona coffee
Ingrédients
- 3 c. à s. de café instantané
- 2 c. à s. de sucre
- 3 c. à s. d’eau chaude
- 15 cl de lait
- 5 glaçons
- Cacao / chocolat en poudre pour la finition
Instructions
- Dans un récipient assez haut, versez le café puis le sucre et l’eau chaude.
- Fouettez énergiquement jusqu’à l'obtention d’une mousse onctueuse.
- Dans une tasse assez haute, déposez vos glaçons.
- Ajoutez le lait puis recouvrez ce dernier de la mousse de café.
- Enfin saupoudrez de cacao ou chocolat en poudre puis régalez-vous !
Voici la recette en vidéo !
Pourquoi on aime le dalgona coffee ?
L’engouement du café dalgona est dû à de nombreux facteurs. Tout d’abord, sa préparation simple permet à quiconque de le réaliser de chez soi sans nécessiter d’équipement spécialisé. Un vrai plus ! Ensuite, sa texture légère et mousseuse, associée à une esthétique plus qu’attrayante est une raison supplémentaire de l’attrait qu’il suscite. Le dalgona coffee est parfait pour les photos “instagramables” !
Le café dalgona matche également très bien avec les amateurs de café en raison de sa saveur riche et corsée. La mousse obtenue grâce au fouettage intense créé une texture crémeuse et une sensation agréable en bouche. C’est LA boisson parfaite pour ceux qui préfèrent un café sucré et aromatique.
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