Le Blog - Actualités, Rencontres et Recettes
Ces derniers temps, avec les températures qui baissent, les petits plats mijotés s’invitent sur les tables. Pour changer un peu, je voulais vous en proposer un à base de poisson. Et quoi de mieux pour se réchauffer les papilles et se régaler qu’une joue de boeuf aux épices. Une recette […]
Après vous avoir fait découvrir le métier de myciculteur et tout son savoir-faire, nous partons à la rencontre du paysan-boulanger. Ce métier intense nécessite d’être au four et au moulin… Et c’est peu dire. De la graine de céréale au délicieux pain bucheron, on vous dit tout sur ce métier […]
Saviez-vous qu’en France on cultivait l’avocat ? Il est encore plus crémeux et permet de réduire son bilan carbone, on adore ! Dans cet article, on vous dit tout sur l’avocat français. Sa culture, ses bienfaits, sans oublier quelques recettes alléchantes. il ne vous reste plus qu’à passer en cuisine. […]
Direction les Alpes pour déguster le véritable gâteau de Savoie. Recette incontournable qu’on saupoudre de sucre glace, on l’aime trempé dans un chocolat chaud après une journée au ski. Si il existe autant de recettes que de familles, la base reste toujours plus ou moins la même. Le résultat est […]
De plongée ou pêchée à la drague, en direct du bateau ou sélectionnée par les mareyeurs, de Normandie ou de Bretagne (les 2 plus grands sites français), en coquille ou en noix, avec ou sans corail… La Saint-Jacques s’invite sur toutes les tables car c’est la pleine saison ! On […]
On ne sait pas vous, mais nous, on aime terminer un bon repas par une note sucrée comme une crème brûlée. On vous propose la version de Cyril Lignac avec un petit truc en plus qui devrait vous plaire. Un grand classique, que vous allez adorer préparer et… déguster bien […]
Après avoir découvert des agrumes ultra savoureux et le métier d’agrumiculteur, on vous emmène dans les bois ! Connaissez-vous le métier de myciculteur ? Derrière ce mot étrange, il s’agit en fait de la personne qui cultive les champignons. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le myciculteur ne passe pas […]
Si vous cherchiez une recette gourmande pour le goûter ne bouger plus ! Ce gâteau aux noix est une vraie merveille ! Avec ces noix caramélisées sur le dessus, on craque totalement. Derrière cette recette, c’est un membre de l’équipe qui se cache : Aurélien ! On vous dit tout […]
Originalité et gourmandise s’invitent pour le dîner avec cette tarte aux poireaux, burrata et pistache. Il ne s’agit pas d’une simple tarte aux légumes. Elle associe le fondant du poireau, au croquant de la pistache en passant par l’onctuosité de la burrata. Pour apporter un petit truc en plus à […]
On avait envie de vous proposer un peu de nouveau pour cette nouvelle année. Avec ce burger de butternut, vous n’allez pas être déçu. Les tranches de pain se changent en délicieuses tranches de butternut rôtie ! Un vrai délice à mettre en toutes les mains. On vous montre ? […]
