Ca vous dirait de faire un petit tour en Chine ? On fait voyager vos papilles sans quitter votre cuisine. Le bao burger revisite le burger traditionnel avec une touche dâexotisme et beaucoup de gourmandise. Ici, le pain briochĂ© laisse place au cĂ©lĂšbre pain bao vapeur. Sa texture douce et moelleuse enveloppe une garniture gĂ©nĂ©reuse, des lĂ©gumes croquants et une sauce pleine de caractĂšre. InspirĂ©e de la street food asiatique, cette recette de bao burger sĂ©duit dĂšs la premiĂšre bouchĂ©e. Elle associe des textures contrastĂ©es et des saveurs qui rĂ©veillent les papilles. Facile Ă personnaliser, elle sâadapte Ă toutes les envies. PrĂ©parez-vous Ă dĂ©couvrir un burger maison original, convivial et plein de fraĂźcheur.
C’est quoi un bao burger ?
Un bao burger est un burger prĂ©parĂ© avec un pain bao vapeur. Ce petit pain est originaire de Chine ! Il descend du baozi, une brioche ronde et farcie cuite Ă la vapeur inventĂ©e il y a plus de deux mille ans. En gĂ©nĂ©ral, il se compose dâune garniture savoureuse, de lĂ©gumes frais et dâune sauce inspirĂ©e des saveurs asiatiques. Moelleux, colorĂ© et facile Ă personnaliser, il revisite le burger maison avec une dĂ©licieuse touche dâĂ©vasion. Voici une recette facile Ă prĂ©parer, inspirĂ©e par les plus gourmands amateurs de Pourdebon !
La recette du bao burger d’Isabelle aux lardons, champignons et roquette
Cette version du bao burger joue sur les contrastes. Le pain bao vapeur apporte une texture légÚre, tendre et légÚrement élastique. La garniture ajoute du fondant et du caractÚre et surtout beaucoup de gourmandise. La roquette créée une agréable note croquante. Enfin, la sauce relie tous les ingrédients avec une touche sucrée, salée, acidulée ou relevée. Vous pouvez bien sûr adapter cette recette selon les saisons avec les légumes disponibles !
Bao burger lardons, champignons et roquette
Ingrédients
- 300 g de farine T65
- 15 g de sucre blanc
- 5 g de levure boulangĂšre en sachet
- 180 ml d'eau tiĂšde
- 2 c. Ă s. d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- MĂ©langez le sucre, la levure et lâeau. Laissez reposer 10 minutes avec un torchon dessus (la levure s'active elle mousse).
- Mélangez la farine, 1 cuillÚre a soupe d'huile d'olive, le sel et rajoutez la préparation de l'étape 1. Pétrissez 12 à 15 minutes (biscotos à défaut de machine à pétrir).
- Dans un saladier : mettez sur les parois, une cuillÚre à soupe d'huile d'olive et ajoutez la boule de pùte lisse et bien pétrie. Laissez reposer 2h avec un torchon.
- Une fois que la préparation a gonflé, dégazez en la malaxant doucement, faites un pùton et coupez en 6 boules identiques.
- Etalez les boules pour faire des pains ovales et mettez du papier sulfurisé au milieu pour créer une fente. Laissez reposer 1h toujours sous le torchon.
- Faites cuire les petits pains 2 par 2 pendant 10 minutes dans l'Ă©tuvoir.
- En parallÚle, préparez la garniture : faites revenir des lardons et des champignons de Paris en duxelle, rajoutez un bouquet de coriandre fraßche.
- Quand les Baos sont cuits, garnissez-les de la préparation, rajoutez la roquette et de la sauce soja sucrée.
- Bon appétit !
Que servir avec un bao burger pour prolonger le voyage ?
Pour accompagner vos bao burgers, le mot d’ordre est FRAICHEUR ! Misez sur des recettes fraĂźches et parfumĂ©es. Une salade de concombre tapĂ© par exemple, des carottes marinĂ©es ou quelques edamame complĂštent parfaitement le repas. Vous pouvez aussi ajouter des frites de patate douce ou des chips de lĂ©gumes pour une assiette plus gĂ©nĂ©reuse.
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