Poudre de tomate, recette zéro gaspi
Dans la famille "zéro gaspi", on demande la poudre de tomate ! Réalisée avec les peaux, cette poudre agrémentera vos sauces, pâtes, gratins.
Ingrédients
- 8 tomates (pour les peaux)
Instructions
- Après avoir réalisé la sauce tomate, ne jetez pas les peaux.
La veille
- Séchez bien les peaux de tomate à l'aide d'un essuie-tout.
Le jour J
- Déposez les peaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.
- Faites cuire 1 nuit à 60 °C.
- À l'issue de la cuisson, laissez refroidir. Les peaux doivent être bien dures et cassantes. Mixez-les afin d'obtenir une poudre fine.
- Conservez dans un pot hermétique.
- Vous pouvez utiliser cette poudre pour agrémenter une sauce, des pâtes, une soupe ou encore un gratin. Régalez-vous !
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