Wrap printanier tout vert
Craquez pour notre wrap printanier tout vert ! Une pâte maison aux épinards et une garniture fraîche aux petits pois... Hmmm 😋
Ingrédients
Pour la pâte à wraps
- 150 g d'épinards frais
- 200 g de farine de riz
- 200 g d'eau
- 25 g d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
Pour la garniture (pour 4 wraps)
- 300 g de petits pois frais
- 200 g de ricotta
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et essorez les épinards. Dans un blender, mixez-les avec l’eau tiède, la farine, le sel, l’ail, l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu vif sans matière grasse. Faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face. Couvrez d'un torchon au fur et à mesure pour les garder souples.
- Faites blanchir les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez et passez-les immédiatement sous l'eau froide pour fixer leur belle couleur verte.
- Dans un saladier, versez la ricotta, la menthe ciselée, les petits pois, sel et poivre, mélangez bien.
- Étalez généreusement la garniture sur chaque tortilla en laissant 2 cm de bord.
- Roulez chaque wrap bien serré. Coupez en deux en biais pour un beau rendu visuel. Servez aussitôt ou emballez dans du film alimentaire.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?