Volaille de Bresse au Vin jaune et champignons

Le poulet de Bresse au vin jaune est un classique indémodable de la cuisine française.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 45

Temps total 1 15

Portions personnes

Découpez votre poulet de Bresse en 4, salez et poivrez toutes les faces.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites griller les morceaux de poulet de Bresse à feu vif.
Une fois que les morceaux ont bien coloré, dégraissez puis ajoutez les champignons, le vin jaune.
Laissez cuire à couvert 10 min. Puis ajoutez la crème fraiche et laissez mijoter environ 30 minutes sans couvrir.
Servez bien chaud avec une purée de pommes de terre maison !

Vous pouvez remplacer le poulet de Bresse ou toute volaille de Bresse par une poularde.

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