Faites revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les champignons nettoyés et émincés.

Faites revenir environ cinq minutes tout en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez de la crème liquide et de la crème fraiche puis continuer à mélanger.

Portez à ébullition le mélange, puis mettre à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mixez

Salez et poivrez.

Ajoutez un peu de persil ciselé et laissez épaissir le mélange.

Servez tout de suite de préférence.