Salade printanière aux fraises et Charolais AOP
Voici une jolie salade printanière aux fraises et au Charolais AOP : une recette fraîche, gourmande et pleine de saveurs de saison 🥰
Ingrédients
- 1 salade de votre choix (mâche, mesclun, etc. ou un mélange)
- 2 Charolais AOP
- 300 g de fraises
- 70 g de noisettes
- 1 oignon rouge
- pain de campagne
- miel
- Origan
- sel et poivre
Pour la vinaigrette
- 1 c. à s. de miel
- 1 filet de jus de citron
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 3 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de moutarde
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par faire torréfier vos noisettes dans un four préchauffé à 160°C pendant une dizaine de minutes.
- Disposez votre salade dans un grand saladier.
- Équeutez les fraises, coupez-les en quartiers.
- Ciselez votre oignon en petits morceaux.
- Découpez le premier Charolais AOP en petits cubes.
- Ajoutez le tout dans le saladier.
- Découpez le deuxième Charolais AOP en tranches.
- Disposez des tranches de pain de campagne puis ajoutez par-dessus une tranche de Charolais AOP.
- Ajoutez un filet de miel et un peu d’origan frais.
- Enfournez-les tartines de Charolais AOP pendant 10 min environ jusqu'à ce que le Charolais soit fondant et légèrement doré.
- Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol : le miel, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, la moutarde. Salez et poivrez à votre convenance.
- Mélangez délicatement la salade avec les ¾ de la vinaigrette puis dressez dans des assiettes.
- Ajoutez quelques noisettes torréfiées et concassées, les tartines de Charolais AOP. Servez avec le reste de vinaigrette à disposition.
- Bon appétit !
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