Salade de lentilles aux saucisses de Montbéliard de Julie
La petite dernière : salade de lentilles aux saucisses de Montbéliard ! Un plat de terroir généreux et surtout gourmand. On vous dit tout 😍
Ingrédients
- 2 saucisses de Montbéliard de chez Beaugrain, les viandes biens élevées
- 250 g de lentilles vertes du Puy AOP
- 1 carotte
- 1 oignon nouveau
- 1 cube or (pour la cuisson des lentilles)
- poivre
Pour la vinaigrette
- 2 c. à s. de vinaigre de vin
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. d'huile de noisette de l'Huilerie d'Auron
- 1 c. à c. de moutarde de Dijon
- 1 pincée de poivre fumé de la Brigade des épices
Instructions
- Commencez par lavez les lentilles. Une fois que c’est fait, mettez-les dans une casserole et recouvrez-les au ¾ d’eau froide.
- Faites chauffer la casserole.
- Une fois que ça commence à bouillir, mettez le cube or, les 2 saucisses préalablement coupées en petits morceaux, et du poivre.
- Laissez cuire environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la carotte en petits morceaux ainsi que l’oignon nouveau.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant dans l’ordre : le vinaigre, les huiles, le poivre et la moutarde. Fouettez bien le tout afin que la sauce soit bien onctueuse.
- Dans un grand saladier, versez les lentilles, les morceaux de saucisses, la carotte et l'oignon. Versez ensuite la vinaigrette en mélangeant bien.
- Laissez minimum 1h au frais afin que les saveurs se mélangent bien.
- Bon appétit !
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