Pommes de terre sarladaises
On craque pour ces pommes de terre sarladaises qui nous viennent tout droit du Sud-Ouest. Fondantes et parfumées, c'est un régal !
Ingrédients
- 4 pommes de terre à chair ferme type Amandine
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- Graisse de canard
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer une poêle avec de la graisse de canard (une bonne cuillère à soupe).
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle chaude et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
- Ajoutez l'ail haché dans la poêle avec les pommes de terre et mélangez bien.
- Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
- Ajoutez le persil haché dans la poêle et mélangez.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Retirez la poêle du feu et servez immédiatement.
- Régalez-vous !
Notes
Ces pommes de terre accompagneront à merveille des confits de canard par exemple !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?