Pickles de betteraves
On réalise ses pickles de betteraves maison aujourd'hui ! Une recette simple, croquante et colorée pour pimper vos plats 😉
Ingrédients
- 2 betteraves rouges des Champs Paradis
- 250 ml de vinaigre de cidre (ou vinaigre blanc)
- 250 ml d'eau
- 60 g de sucre
- 1 c. à c. de sel
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à c. de graines de moutarde
- 1 c. à c. de poivre en grains
Instructions
- Épluchez les betteraves puis coupez-les en fines rondelles, en julienne ou à la mandoline.
- Mettez-les dans un bocal propre.
- Dans une casserole, faites chauffer le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel avec le laurier, l’ail, les graines de moutarde et le poivre.
- Portez à petite ébulliton 2 minutes.
- Versez le liquide chaud sur les betteraves jusqu’à bien les recouvrir.
- Fermez le bocal, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
- Attendez au minimum 48 h avant de consommer.
- Conservez au maximum 2 à 3 semaines au frais.
- Bon appétit !
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