Gâteaux aux amandes
Quelle gourmandise ces gâteaux aux amandes. Parfumés et savoureux, ils accompagneront divinement bien une tasse de thé ☕️
Ingrédients
- 6 oeufs
- 180 g de sucre
- 300 g poudre d’amandes
- 130 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 5 g rhum brun
- Une poignée d’amandes des Amandes et Olives du Mont Bouquet
Instructions
- Fouettez le sucre avec les œufs, jusqu’à ce que ces derniers blanchissent et doublent de volume. Dans l’idéal, utilisez un batteur.
- Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez à nouveau.
- Incorporez le beurre mou et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et bien lisse.
- Si vous choisissez de réaliser des gâteaux individuels, déposez du papier sulfurisé dans le fond des moules à muffins.
- Versez la pâte dans les moules.
- Enfournez pour 35 minutes, vérifiez la cuisson en mettant la pointe d’un couteau dans les gâteaux il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir, et pendant ce temps mélangez le sucre glace avec le rhum pour préparer le glaçage.
- Vous pouvez ensuite enduire vos gâteaux à la cuillère et ajouter une petite amande pour la décoration sur le dessus.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?