Gaspacho au melon
Le gaspacho prend son manteau d'été avec cette version au melon. Une soupe froide au bon goût de fruit rehaussée par le basilic 🌿
Ingrédients
- 1 melon
- 1 poignée de basilic
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- sel et poivre
- de piment d'Espelette (facultatif)
Instructions
- Coupez le melon en deux et retirez les graines avec une cuillère. Ensuite, prélevez la chair avec une cuillère parisienne ou coupez-la en dés.
- Dans un mixeur ou un blender, placez le melon, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le basilic, une pincée de sel et de poivre et le piment d'Espelette. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Juste avant de servir, ciselez quelques feuilles de basilic et saupoudrez-les sur le gaspacho.
- Régalez-vous !
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