Galettes aux lentilles et courgette de Léa
Ca vous dirait de faire trempette ? On craque pour ces galettes aux lentilles et courgette accompagnée de leur sauce onctueuse 😍
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes du Puy AOP
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 œuf
- Epices de votre choix (curry, kefta, mélange mexicain...)
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par tremper les lentilles dans une casserole d'eau et portez à ébullition pendant 25 minutes.
- Égouttez, et ajoutez-les dans un grand bol et râpez la courgette. Ajoutez du sel pour faire dégorger l'eau en pressant la mixture.
- Ajoutez l'oignon et l'ail émincés avec l'œuf et les épices, sel et poivre.
- Faites chauffer de l'huile d'olive en quantité généreuse dans une poêle puis ajoutez une louche de la préparation pour former des petites galettes rondes. Laissez les cuire 4 min de chaque côté.
- Vous pouvez ajouter la sauce de votre choix, ici on mélange un yaourt avec le jus d'un citron et de la menthe ciselée !
- Bon appétit !
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