Filet mignon à la bière Rousse
Ingredients
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 càs cassonade
- 1 càc fond de veau
- 1 verre bière L'Eurélienne rousse
- 100 g – 100 g de lardons
- Romarin ou thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Epluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.
- Quand l’oignon est doré, ajoutez le filet mignon et faites le revenir sur feu vif pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, les lardons, la cassonade et le fond de veau.
- Faites revenir encore 1 minute.
- Salez, poivrez, ajoutez le romarin ou le thym, et arrosez de bière Rousse.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30-35 min selon la taille du filet.
- Bon appétit !
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