Côte de boeuf fumée au foin
Déguster une côte de boeuf fumée au foin c'est encore plus savoureux qu'une côte de boeuf basique. On vous montre ? 🥩
Ingrédients
- 1 côte de boeuf
- 1 botte de foin culinaire de Dégustonfoin
- 1 c. à s. de beurre
- thym
- laurier
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Sortir la viande à température ambiante 1h avant la cuisson.
- Préchauffez le four à 200°C en position gril.
- Déposez le foin au fond d’une cocotte, avec du laurier et du thym.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile puis saisissez la côte de bœuf 3 minutes de chaque côté.
- Déposez la côte de bœuf sur le foin, fermez la cocotte.
- Enfournez 10 minutes en retournant la côte de bœuf à mi-cuisson.
- Sortez la viande et laissez la reposer 10 minutes avant de la découper.
- Régalez-vous !
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