Charlotte aux fraises, la version facile d'Elodie
Une charlotte aux fraises, c'est facile en suivant toutes nos astuces. En prime, Elodie vous a préparé sa meilleure recette 😍
Ingrédients
- 500 g de fraises
- 40 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone de chez Maison Victor
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 80 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de sirop de fraise (ou jus de fruits dilué)
Instructions
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux. Réservez quelques belles fraises pour la décoration finale.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme. Dans un autre saladier, fouettez la mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporez délicatement la chantilly mascarpone afin d'obtenir une crème légère et homogène.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de fraise. Disposez-les tout autour d'un moule à charlotte, côté bombé vers l'extérieur, puis tapissez le fond avec quelques biscuits.
- Versez une première couche de crème mascarpone, ajoutez une couche généreuse de fraises, puis recouvrez de biscuits imbibés. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de biscuits.
- Couvrez la charlotte et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, afin qu'elle se tienne parfaitement au démoulage.
- Au moment de servir, démoulez délicatement la charlotte et décorez-la avec les fraises réservées. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Régalez-vous !
Notes
Conseil gourmand : servez bien frais pour profiter pleinement de la douceur de la crème et du parfum des fraises de saison.
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