Cassolettes d'escargots fumés au foie gras
Pour les fêtes, on innove et on se régale avec ses cassolettes d'escargots fumés au foie gras. Elles feront fureur sur toutes les tables !
Ingrédients
- 250 g d'escargots fumés Maison du Nombe d'or
- 100 g de foie gras
- 100 ml de vin blanc sec
- 200 ml de crème fraîche
- 2 Échalotes
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et hachez finement les échalotes et l'ail.
- Dans une poêle, faites revenir les échalotes et l'ail dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les escargots fumés dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Versez le vin blanc sec dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
- Ajoutez le foie gras coupé en petits morceaux dans la poêle et mélangez bien.
- Versez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Répartissez la préparation dans des cassolettes individuelles.
- Faites cuire les cassolettes au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le foie gras soit fondu et légèrement doré.
- Régalez-vous !
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