Brochettes de gambas marinées au coulis de tomates
Une recette simple conviviale, parfaite pour les barbecues et les planchas d'été !
Ingrédients
- 12 gambas fraîches
- Coulis de tomates
- Herbes aromatiques
- Huile d'olive
- Tomates cerises
- Poivre & sel
Instructions
- Décortiquez les gambas en conservant éventuellement la queue.
- Préparez une marinade avec le coulis de tomate, les herbes aromatiques, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Laissez mariner les gambas pendant environ 30 minutes au frais.
- Montez ensuite les brochettes en alternant gambas et tomates cerises.
- Faites cuire à la plancha ou au barbecue pendant 1 à 2 minutes de chaque côté seulement. La marinade doit légèrement caraméliser sans masquer le goût des gambas.
- Servez avec une pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive.
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