Asperges blanches à la nantaise
Que diriez-vous de déguster les asperges blanches différemment ? On vous propose de les cuisiner à la nantaise ! Une recette qui met en valeur les bons produits de la région et qui mettra tout le monde d'accord 😋
Ingrédients
- 1 botte d'asperges blanches de chez Le Châtaignier
- 100 g de beurre de chez Beillevaire
- 20 cl de crème fraîche de chez Beillevaire
- 3 échalotes
- 20 cl de Muscadet
Instructions
- Nettoyez les asperges, retirez la partie inférieure dure et épluchez-les.
- Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les ensuite.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez les échalotes finement émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
- Déglacez au muscadet dans la casserole et laissez mijoter à feu doux.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez les asperges à la sauce.
- Laissez le tout mijoter pendant une dizaine de minutes à feu doux pour que les asperges s'imprègnent bien de la sauce.
- Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
- Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
- Bon appétit !
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