Omelette au roquefort
Une omelette au roquefort fondante, c'est tout ce dont nous avions besoin pour un repas réussi. Vous nous en direz des nouvelles !
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 g roquefort
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux.
- Versez le mélange d'œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire à feu doux, en inclinant la poêle de temps en temps pour permettre aux œufs non cuits de se répandre sur toute la surface.
- Répartissez les miettes de Roquefort sur une moitié de l'omelette.
- À l'aide d'une spatule, pliez l'autre moitié de l'omelette par-dessus le Roquefort pour former une demi-lune.
- Laissez cuire encore quelques instants pour que l'omelette soit bien chaude et que le Roquefort commence à fondre.
- Glissez délicatement l'omelette sur une assiette de service.
- Servez bien chaude avec une salade verte par exemple.
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