La garbure
Plat authentique de la région Occitanie, la garbure est une vraie gourmandise qui nous plonge directement au coeur des Pyrénées.
Temps de préparation 20 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h
Temps total 1 heure h 17 minutes min
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine française, French
Émincez l'oignon et coupez les carottes, les pommes de terre et le chou en morceaux.
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le chou et les haricots tarbais dans la casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les légumes.
Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se mélangent.
En fin de cuisson ajoutez les cuisses de canard confites, et laissez mijoter 5 minutes.
Servez chaud et dégustez !
Mot Clé chou, confit de canard, garbure, haricots