Visitandines, la recette de grand-mère
Connaissez-vous les visitandines ? Cette recette se transmet de génération en génération pour le plus grand plaisir des gourmands 😋
Ingrédients
- 120 g de sucre
- 120 g de poudre d'amande
- 60 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de beurre fondu
- 4 blancs d'oeufs
- 1 c. à c. de levure chimique
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer ce mélange une dizaine de minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, puis laissez-le tiédir.
- Incorporez ensuite la farine, la fécule, la levure et enfin le beurre fondu à votre préparation. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez dans de petits moules beurrés (type muffins ou mini-cakes) et enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les visitandines soient joliment dorées.
- Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
- Régalez-vous !
Notes
Astuce de grand-mère : gardez-les dans une boîte en métal, elles resteront fondantes plusieurs jours… si vous arrivez à résister jusque-là !
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