Coupez les brocolis en morceaux et réserver quelques fleurettes pour le dressage.

Émincez l’oignon.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Faites suer l’oignon et le gingembre.

Ajoutez les brocolis, le cube de bouillon, une bonne pincée de poivre et 50cl d’eau. Vous pouvez mettre un litre d’eau si vous voulez qu’elle soit moins épaisse.

Faites cuire le tout à petits bouillons pendant 15 à 20 minutes.

Une fois que c’est fait, mixez le tout.

Pour le dressage : servez dans des assiettes creuses, parsemer de graines de sésame et du brocoli cru que vous avez gardé. Vous pouvez le râper un peu.

Bonne dégustation !