Thon à la provençale
Le thon à la provençale, c'est LE plat qui amène le soleil dans l'assiette ! Et en plus il est facile à réaliser. Régalez-vous 😍
Ingrédients
- 1 morceau de thon ici thonine environ 300g
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 15 cl de vin blanc
- 1 Bouquet garni
- 2 tomates (ou tomates concassées en boîte selon la saison)
- citron
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Commencez par faire mariner le thon : mettez-le dans un plat et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive et du jus du citron. Salez et poivrez et laissez mariner pendant environ 1h.
- Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Pelez également les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
- Dans une cocotte, versez de l’huile d’olive généreusement et faites revenir l’oignon. Quand il est doré, réservez-le.
- Egouttez le thon, mettez-le dans la cocotte et faites-le dorer sur tous les côtés. Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail, le bouquet garni et les tomates (ou coulis de tomates). Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 min.
- Préchauffez le four à 220°C. Ajoutez le vin blanc dans la cocotte et enfournez le tout pendant environ 30min. Pendant la cuisson, vous pouvez arroser de jus le thon.
- Une fois que la cuisson est terminée. Sortez le thon, mettez le dans un plat et gardez-le au chaud.
- Retirez le bouquet garni de la cocotte et mettez cette cocotte sur le feu afin de faire réduire le jus de cuisson de moitié.. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Faites cuire du riz en suivant les instructions sur le paquet.
- Servez le riz avec sur le dessus le thon et arrosez le tout de jus.
- Bonne dégustation !
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