Tarte tatin aux prunes
La tarte tatin aux prunes, c'est un peu le paradis ! On l'aime pour son côté caramélisé, sa saveur et surtout sa gourmandise 🧡
Ingrédients
- 500 g de prunes mûres du Panier du Producteur
- 85 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pâte sablée, brisée...
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en deux.
- Dans une poêle à fond épais ou un moule à tarte tatin, faites fondre le beurre avec le sucre à feu moyen.
- Quand le caramel commence à se former, ajoutez les prunes, face coupée vers le bas. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez de cannelle.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Étalez la pâte sablée et posez-la sur les prunes en rentrant bien les bords à l'intérieur du moule.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Sortez la tarte du four et laissez-la reposer 5 minutes.
- Retournez délicatement la tarte sur un plat de service.
- Régalez-vous !
Notes
Servez la tarte tiède, éventuellement accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche. Cette tarte est meilleure si elle est dégustée le jour même, mais peut se conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur.
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