Tarte au fromage blanc de grand-mère
La tarte au fromage blanc de grand-mère est un dessert tout doux et léger. C'est parfait pour retrouver les saveurs d’autrefois 🥰
Ingrédients
Pour la pâte
Pour l'appareil
- 500 g de fromage blanc
- 125 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 oeufs
- 1 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de lait
- 1 c. à s. de crème fraîche
Instructions
Préparation de la pâte
- Fouettez ensemble le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que ce dernier blanchisse. Ajoutez le verre d'eau et mélangez de nouveau.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et le beurre. Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Faites une boule, filmez-là et laissez-là reposer au réfrigérateur le temps de préparer la suite de la recette.
Préparation de l'appareil
- Mélangez le fromage blanc avec le sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Ajoutez les jaunes au mélange fromage blanc/sucre/vanille. Fouettez pour bien mélanger le tout.
- Montez les blancs en neige. Ajoutez-les à la préparation précédente délicatement.
- Finissez en ajoutant la farine, le lait et la crème.
- Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Montage de la tarte
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Déposez la pâte dans un moule haut ou un moule à cheesecake.
- Versez à l'intérieur l'appareil et faites cuire à 180°C pendant 45 minutes. Les 15 dernières minutes, recouvrez votre tarte au fromage de papier aluminium pour éviter que le dessus ne cuise trop.
- Sortez la tarte au fromage et laissez refroidir. Laissez une nuit au réfrigérateur avant de déguster.
- Bon appétit !
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