Tarte au chocolat
Si vous vous faisiez toute une histoire pour réaliser la tarte au chocolat... Avec cette recette on vous prouve que c'est un jeu d'enfants 😍
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 150 g de farine de blé
- 50 g de farine de sarrasin
- 1 œuf
- 100 g de beurre demi-sel
- 40 g de sucre
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la garniture
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 1 œuf
Instructions
- Prévoyez un moule à tarte de 26 cm. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Préparez la pâte en mélangeant d'abord tous les ingrédients secs.
- Ajoutez le beurre pommade coupé en morceaux et mélangez.
- Ajoutez ensuite l'œuf. Mélangez de nouveau.
- Vous devez pouvoir former une belle boule. Mettez-la au réfrigérateur pendant environ 15min.
- Une fois cela fait, abaissez la pâte et enfournez pendant 15 minutes à 180°C.
- Ajoutez bien des poids sur la pâte afin qu’elle ne gonfle pas pendant la précuisson.
- Faites chauffer votre crème à feu doux. Une fois chaude, versez la sur le chocolat cassé en morceaux. Patientez 1 minute. A l’aide d’une maryse, mélangez crème et chocolat.
- Lorsque votre fond de tarte est cuit. Versez l’oeuf restant au mélange crème/chocolat tout en mélangeant bien.
- Versez le mélange sur la pâte et laissez cuire de nouveau environ 15 minutes.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster.
- Bon appétit !
Notes
A accompagner d’un sorbet à la mandarine. Une merveille !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?