Tapenade aux olives noires
Idéale pour l'apéro ou pour farcir une volaille, la tapenade noire est une vraie merveille de saveurs. On vous propose notre version ⚫️
Ingrédients
- 100 g d'olives noires du Moulin à huile Bastide du Laval
- 25 g de câpres
- 25 g de filet d'anchois à l'huile
- 1 gousse d'ail
- 5 cl d'olive extra vierge du Moulin à huile Bastide du Laval
- 1/2 citron (pour le jus)
- poivre noir
Instructions
- Au mortier ou dans un mixeur, ajoutez les olives noires, les câpres, les filets d'anchois et la gousse d'ail.
- Pilonnez ou mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Tout en continuant de pilonner ou de mixer, ajoutez progressivement l'huile d'olive en filet.
- Ajoutez le jus de citron et poivrez au goût.
- Pilonnez ou mixez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez la tapenade sur des tranches de pain grillé.
- Bon appétit !
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