Soufflé au fromage facile et rapide
On vous propose un soufflé au fromage facile et rapide à tomber ! Ce gâteau salé soufflé va faire sensation sur toutes les tables 😋
Ingrédients
- 120 g de Comté AOP
- 6 oeufs
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 40 cl de lait demi-écrémé
- noix de muscade
- sel et poivre
Instructions
- Mettez du beurre à fondre dans une casserole.
- Ajoutez la farine en une fois, mélangez.
- Laissez cuire 3 minutes à feu moyen.
- Patientez jusqu'à ce que le mélange farine et beurre forme un nid d'abeille.
- Versez le lait dans la casserole tout en remuant.
- Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade râpée et remuez.
- Portez à ébullition.
- Sortez la casserole du feu en remuant énergiquement.
- Ajoutez le fromage râpé et les jaunes d'œufs tout en remuant.
- Mettez la préparation dans un saladier.
- Battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Mettez la moitié des blancs en neige dans la préparation.
- Mélangez délicatement en rabattant vers l'intérieur.
- Faites pareil avec la deuxième moitié des blancs.
- Tapissez la farine.
- Beurrez généreusement le moule avec du beurre mou.
- Avant de mettre au four, mettez une plaque de cuisson à chauffer, vous poserez après votre moule dessus.
- Passez d'abord votre soufflé 2-3 minutes au four en position grill afin d'obtenir une croûte.
- Passez-le ensuite au four 180°C ou Th.6 pendant 25 minutes en fonction de la taille de votre soufflé. (Moi je mets 45min, mais pour savoir, plantez un couteau dedans et s'il ressort propre c'est bon, sinon remettre 10min) .
- Bon appétit !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?