Soufflé au chocolat comme Cyril Lignac
Dans la famille des desserts faciles à réaliser et ultra gourmands, on demande le soufflé au chocolat comme Cyril Lignac 😍
Instructions
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Laissez tiédir le mélange.
- Cassez les oeufs en séparant le blanc et le jaune.
- Dans un saladier, montez les blancs en neige en incorporant 50g de sucre dès le départ pour obtenir une consistance meringuée. Serrez les blancs avec les 50g de sucre restants vers la fin.
- Incorporez ensuite délicatement les jaunes d'œufs.
- Intégrez délicatement le mélange chocolat-beurre à la meringue.
- Beurrez et sucrez un moule, puis retirez l'excédent de sucre en tapotant le moule à l'envers. Cette étape est très importante pour que votre soufflé puisse se démouler plus simplement.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour environ 10min.
- Il ne reste plus qu'à déguster. Bon appétit !
Notes
Vous pouvez réaliser ce soufflé dans un moule en porcelaine. N'oubliez pas de beurrer et sucrer le moule pour un démoulage plus simple.
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