Salade d'hiver sucrée salée d'Alix
Pour vous donner du peps et vous régaler, rien de mieux qu'une salade d'hiver sucrée salée. Colorée et gourmande, c'est un grand OUI 😋
Ingrédients
- 2 oranges (ou 3 petites)
- 1 fenouil
- 150 g de feta
- 1 grenade
- Quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de miel
- 1 c. à s. de jus de citron (ou vinaigre balsamique blanc)
- sel et poivre
Instructions
Préparation des oranges
- Pelez les oranges à vif (retirez la peau et la membrane blanche).
- Faites des suprêmes : Levez les segments ou coupez simplement en rondelles fines.
- Conservez un peu de jus pour la vinaigrette.
Préparation du fenouil
- Retirez les premières feuilles si elles sont abîmées.
- Émincez très finement (idéalement à la mandoline pour le croquant).
Préparation de la feta
- Emiettez grossièrement la feta ou coupez-la en cubes.
Préparation de la vinaigrette
- Passez ensuite à la vinaigrette, mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive avec 1 c. à s. de jus de citron et 1 c. à c. de miel. Ajoutez ensuite un peu de jus d’orange et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblage
- Dans un plat : déposez le fenouil, ajoutez les oranges et la feta.
- Arrosez le tout de vinaigrette.
- Terminez par la menthe et quelques grains de grenade.
- Bon appétit !
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