Salade de tigre qui pleure
La salade de tigre qui pleure nous vient de Thaïlande. Elle est pleine de fraîcheur et de caractère. Voici comment la préparer facilement 😋
Ingrédients
- 300 g de faux-filet de boeuf
- 1 concombre
- 1 échalote
- 1 poignée de cacahuètes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- du riz
- 1 citron vert
- 5 c. à s. de sauce soja sucrée
- 1 c. à c. de sauce nuoc mam
- 1 c. à c. de gingembre haché
- 1 c. à c. de moutarde à l'ancienne
- 3 c. à s. de vinaigre balsamique
- 3 c. à s. d'huile de sésame
Instructions
- Dans un bol, pressez un citron vert. Ajoutez 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 1 cuillère à café de sauce nuoc mam et une cuillère à café de gingembre haché. Mélangez et réservez.
- Découpez le faux-filet de bœuf en lamelles puis laissez-le mariner 2 heures au réfrigérateur dans cette préparation.
- Coupez le concombre en fines lamelles dans un saladier avec du sel. Laissez-le dégorger pendant 30 minutes puis égouttez.
- Dans un bol, mélangez 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, et 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée.
- Mélangez le concombre égoutté avec cette sauce puis ajoutez des cacahuètes hachées, une échalote ciselée et un peu de coriandre fraîche.
- Préparez votre riz en suivant les instructions sur le paquet.
- Pour la viande, vous pouvez soit la manger crue le citron ayant fait un peu cuire la viande ou la passer en aller retour à la poêle.
- Dressez dans des assiettes creuses ou grand bol. Mettez un peu de riz dans le fond puis tous les ingrédients.
- Régalez-vous !
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?