Go Back
–+ portions
Salade de riz croustillant

Salade de riz croustillant

On a testé pour vous la crispy rice salade ! Cette salade de riz croustillante est gourmande et terriblement addictive 🥰 On vous montre ?
3.75 de 4 votes
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Plat principal, Plats
Cuisine Asian, Asiatique
Portions 3 personnes

Ingrédients
  

Pour le riz

  • 150 g de riz de la veille
  • 1 citron (pour le jus)
  • 2 c. à s. de curry rouge
  • 2 c. à s. d'huile d'avocat

Pour les légumes

  • 1/2 concombre
  • 1/4 chou rouge
  • 1 carotte
  • 1 poignée de cacahuètes
  • Quelques feuilles de basilic (ou de menthe selon vos goûts)

Pour la sauce

  • 1 citron (pour le jus)
  • 2 c. à s. d'huile d'avocat
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à c. de gingembre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. de tahini

Instructions
 

  • Mélangez votre restant de riz avec de la pâte de curry rouge, le jus d’un citron et de l’huile d’avocat.
  • Etalez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire pendant 15 min à 220°C. N’hésitez pas à retourner à mi-cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients de la salade : tranchez finement le 1/2 concombre, le chou rouge, la carotte, et ajoutez du basilic ou de le menthe. Hachez des cacahuètes puis préparez la sauce.
  • Mélangez le jus d’un citron, l’huile d’avocat, la sauce soja, du gingembre, une gousse d’ail et du tahini.
  • Le riz sorti du four doit être bien croustillant, d’où le nom de crispy rice ! Ca vient vraiment ajouter du croquant à la salade et une touche épicée ! Ajoutez-le à tous les légumes et mélangez puis ajoutez la sauce, c’est prêt !
  • Bonne régalade !
Mot Clé recette estivale, riz, salade
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous comment c'était ?