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Salade de museau

Salade de museau

Ne vous arrêtez pas à son nom, la salade de museau est un vrai délice ! On vous dit tout sur cette tradition charcutière qu'on adore !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine française, French
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g de museau de porc cuit coupé en fines tranches
  • 8 Cornichons (plutôt gros)
  • 4 c. à s. d'huile de tournesol
  • 1 c. à s. de vinaigre de cidre
  • 1 c. à s. de moutarde
  • 1 c. à s. de crème liquide
  • 1/2 oignon nouveau
  • 1 poignée brins de ciboulette fraîche

Instructions
 

  • Commencez par préparer la vinaigrette : fouettez l'huile, la crème, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.
  • Emincez le 1/2 oignon et les cornichons. Lavez et coupez en petits morceaux la ciboulette.
  • Mélangez le museau coupé en fines tranches avec la vinaigrette, les cornichons, l'oignon et la ciboulette ciselée.
  • Régalez-vous !

Notes

La salade de museau est encore meilleure quand on la laisse reposer au réfrigérateur quelques heures.
Mot Clé charcuterie, recette terroir, salade, viande de porc
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