Salade de mirabelles rôties et mâche
Incroyable mais vrai, les mirabelles s'invitent dans une salade de mirabelles rôties et mâche. Un plat pas comme les autres 💛
Ingrédients
- 1 burrata
- 200 g de mâche
- 15 mirabelles de La Ferme des Prun’Elles
- 4 tranches de jambon cru (parme, serrano ou autre)
- 1 c. à s. de sirop d'érable
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de moutarde
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 20 g de beurre
- sel et poivre
Instructions
- Lavez et dénoyautez les mirabelles puis coupez-les en deux.
- Faites revenir les mirabelles dans un peu de beurre pour les rôtir pendant 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Réservez.
- Lavez et essorez la mâche puis disposez-la dans un grand saladier ou directement dans les assiettes.
- Déchirez le jambon cru en morceaux et répartissez-les sur la salade.
- Déposez la burrata entière au centre. Ajoutez les mirabelles tièdes autour.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le sirop d’érable et le vinaigre. Salez et poivrez.
- Dégustez sans attendre !
- Bon appétit !
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