RoulĂ©s d'aubergines đ
Ils sont renversants ces roulĂ©s d'aubergines. Du houmous, des olives, des tomates sĂ©chĂ©es et beaucoup de gourmandise đ
Ingrédients
- 2 aubergines de La Ferme d'Artaud
- 1 poignée de tomates cerises
- 1 conserve de pois chiches
- 1 gousse d'ail
- Quelques tomates confites fumées
- Quelques olives de Kalamata
- 2 c. Ă s. de tahini
- 1 citron (pour le jus)
- Houmous
- paprika
- cumin
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions
- Dans un premier temps, lavez puis rincez vos aubergines.
- Coupez-les en tranches dans la longueur. Placez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez et laissez-les reposer 10 minutes.
- Préchauffez votre four à 200°C. Essuyez les tranches d'aubergines avec de l'essuie-tout. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pùtisserie. Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson selon votre four. Laissez refroidir.
Dressage
- Garnissez vos tranches d'aubergines de houmous, quelques tomates cerises coupées en morceaux, tomates séchées, herbes et olives de Kalamata. Ajoutez un filet de jus de citron et fermez-les en 2 à l'aide d'un cure-dents.
- Il ne vous reste plus qu'à déguster !
- RĂ©galez-vous !
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