Ribs caramélisés
Que ce soit au barbecue ou au four, les ribs caramélisés sont à tomber ! Avec la viande de Charcuterie Commenges, c'est encore meilleur 🥰
Ingrédients
- 1 kg de plat de côtes de la Charcuterie Commenges
Pour la marinade
- 1/4 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 c. à s. de miel
- 2 c. à s. de vinaigre de cidre
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive de Haute-Provence
- 1 c. à s. de moutarde de Dijon
- 1 c. à c. de paprika
- 1/2 c. à c. de poivre noir
- 1/2 c. à c. de sel
- gingembre en poudre
Instructions
- Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients de la marinade jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Déposez vos travers marinés dans un plat tapissé de papier aluminium.
- Badigeonnez la viande avec la marinade.
- Enfournez le plat (vous pouvez le recouvrir d'une autre feuille d'aluminium).
- Faites cuire la viande environ 40 minutes en plaçant le plat dans le haut du four.
- Passez en mode grill, badigeonnez les travers de marinade et faites-les cuire 10 minutes.
- Retournez la viande, badigeonnez la seconde face et poursuivez la cuisson 10 minutes.
- Surveillez la cuisson car elle dépend de votre four.
- Servez immédiatement et régalez-vous !
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