Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sucre vanillé.
Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les pommes sur la pâte et versez le tout sur les pommes (ou versez uniquement la crème).
Puis disposer des lamelles de pommes roulées sur elles-mêmes en roses.
Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.
Déguster.
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