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huîtres chaudes

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux

Une entrée parfaite à réaliser au moment des fêtes !
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Type de plat Entrée
Cuisine française, French

Ingrédients
  

  • 12 huîtres creuses n° 0 ou 1
  • 350 g blancs de poireaux
  • 1/2 c. à soupe huile de colza
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe de vin blanc
  • 2 pincé de sel
  • 45 g comté rapée

Instructions
 

La fondue de poireaux

  • Coupez vos poireaux blancs en petit.
  • Faites-chauffer l'huile dans une poêle et mettez le poireau, le vin blanc et le sel.
  • Attendez 25 minutes que vos poireaux soient fondants.
  • Ajoutez la crème fraîche et laissez cuire.

Huîtres chaudes gratinées à la fondue de poireaux

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Placez vos huîtres ouvertes dans un plat à gratin.
  • Videz l'eau des huîtres et nappez avec la fondue de poireau
  • Mettre le fromage râpé par-dessus et placez votre plat au four pendant 8 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondue.
Mot Clé gratin, huître chaude, huîtres
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