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Saucisses de viande de cheval avec des lentilles corail

Saucisses de cheval aux oignons et aux échalotes caramélisés accompagné de lentilles corail

Agatha Journel
Une recette idéale pour l'automne !
5 de 1 vote
Type de plat Dîner
Cuisine française
Portions 2 personnes

Equipment

  • Plat à four
  • 1 casserole
  • 1 poêle

Ingrédients
  

  • 4 saucisses de cheval Hippolyte
  • 2 oignons jaunes
  • 6 Échalotes
  • 20 gr beurre demi-sel
  • 300 gr lentilles corail
  • 50 gr graines de tournesol

Instructions
 

  • Pelez les oignons et les échalotes puis coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et les échalotes. 
  • Faites caraméliser vos oignons et vos échalotes pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • Déposer les saucisses dans un plat à four et y ajouter les oignons et les échalotes caramélisés.
  • Enfourner le plat à four pendant 30 min à 180°.
  • Faites cuire les lentilles corail dans une casserole.
  • Faites torréfier les graines de tournesol dans une poêle à sec.
  • Dans une assiette mettre les lentilles corail avec les saucisses, les oignons, les échalotes et parsemer les graines de tournesol.
Mot Clé saucisse, viande chevaline
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