Saucisses de cheval aux échalotes et oignons caramélisés, lentilles corail
Une recette idéale pour l'automne !
Equipment
- 1 casserole
- 1 poêle
Ingrédients
- 4 saucisses de cheval Hippolyte
- 2 oignons jaunes
- 6 Échalotes
- 20 gr beurre demi-sel
- 300 gr lentilles corail
- 50 gr graines de tournesol
Instructions
- Pelez les oignons et les échalotes puis coupez-les en 2 ou en 4 selon la taille.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et les échalotes.
- Faites caraméliser vos oignons et vos échalotes pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
- Déposer les saucisses dans un plat à four et y ajouter les oignons et les échalotes caramélisés.
- Enfourner le plat à four pendant 30 min à 180°.
- Faites cuire les lentilles corail dans une casserole.
- Faites torréfier les graines de tournesol dans une poêle à sec.
- Dans une assiette mettre les lentilles corail avec les saucisses, les oignons, les échalotes et parsemer les graines de tournesol.
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