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gratin dauphinois recette traditionnelle

Gratin Dauphinois

Le classique gratin dauphinois est une valeur sûre de la gastronomie française, avec cette recette pas de risque de vous tromper !
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kgs pommes de terre Charlotte Maison Bayard
  • 2 gousses d'ail
  • 30 cl crème fraiche
  • 100 gr beurre
  • 1 L lait
  • 1 càc de noix de muscade
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Epluchez vos pommes de terre, rincez-les bien à l'eau froide puis découpez-les ( à la mandoline de préférence pour avoir des tranches de même taille).
  • Hachez l'ail finement après avoir retiré le bulbe.
  • Dans une casserole, portez à ébullition de lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez cuire encore 15 minutes.
  • Beurrez un plat à gratin.
  • Egouttez vos pommes de terre, et placez-les dans le plat à gratin.
  • Ajoutez sur le dessus la crème fraiche et le beurre coupé en petits morceaux. Enfournez votre gratin dauphinois pour 50 minutes.
  • Servez ce gratin dauphinois bien chaud en plat principal ou en accompagnement d'une viande rouge.
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