Préchauffez le four à 180°C.

Epluchez vos pommes de terre, rincez-les bien à l'eau froide puis découpez-les ( à la mandoline de préférence pour avoir des tranches de même taille).

Hachez l'ail finement après avoir retiré le bulbe.

Dans une casserole, portez à ébullition de lait, l'ail, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les tranches de pommes de terre et laissez cuire encore 15 minutes.

Beurrez un plat à gratin.

Egouttez vos pommes de terre, et placez-les dans le plat à gratin.

Ajoutez sur le dessus la crème fraiche et le beurre coupé en petits morceaux. Enfournez votre gratin dauphinois pour 50 minutes.

Servez ce gratin dauphinois bien chaud en plat principal ou en accompagnement d'une viande rouge.