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recette de pannacotta salée parmesan et saumon fumé

Pannacotta au parmesan & saumon fumé

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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 2 h 15 min
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g Saumon Fumé À La Tourbe Affiné Au Whisky
  • 300 g de crème liquide
  • 70 g de parmesan
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 càc d'aneth séchée
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.
  • Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu'à ébullition.
  • Retirez du feu et ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et la gélatine bien essorée.
  • Mélangez bien (la gélatine doit être complètement dissoute).
  • Au fond de vos verrines, déposez la moitié du saumon fumé coupé en morceaux.
  • Versez la préparation au parmesan et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
  • Avant de servir bien frais, ajoutez le reste du saumon et saupoudrez d'aneth.
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